"ผักโขมอบชีส" เราทุกคนคงเคยได้ยินกันมาบ้าง ซึ่งเป็นอาหารของชาวอิตาเลียน อันเป็นเมนูยอดนิยมเลยก็ว่าได้ ผักโขม (Spinach)ที่เราเรียกกันอยู่ที่จริงแล้วคือ ผักปวยเล้ง ส่วนชีสที่นำมาทำคือ Mozzarella Cheese ชีสที่เค้านำมาทำพิซซ่ากันนั้นแหละ เนื่องจากชีสชนิดนี้มีความยืดหยุ่นสูง และมีกลิ่นที่หอมนิดๆของนมกับความมันในตัว
ส่วนผสม : (1 คนรับประทาน)
ปวยเล้ง (Spinach)
มอสซาเรลล่า (Mozzarella)..........1 ถ้วย (ขูดให้เป็นเส้นๆ)
เบค่อน (Bacon)..........1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
แป้งข้าวโพด (Cornflour)..........1 ช้อนโต๊ะ
นมสด (milk)..........1 กล่อง
พริกไทย (Pepper)..........2 ช้อนชา
เนย (Butter)..........1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (Garlic)..........1 หัว (สับละเอียด)
วิปครีม (Whipped cream)..........1 ถ้วย
วิธีทำ :
1.ลวกผักในน้ำเดือดที่ใส่เกลือป่นเล็กน้อย แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2.นำผักที่เตรียมไว้มาสับให้ละเอียด (ยิ่งเละยิ่งดี) จากนั้นนำเบค่อนที่เตรียมไว้ไปทอดให้กรอบ
แล้วสะเด็ดน้ำมันพักไว้
3.ผสมแป้งข้าวโพดกับนมสดขนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว (ไวท์ซอส)
4.ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำกระเทียมกับเนยลงไปผัดรอให้เนยละลายก่อน แล้วจึงเทไวท์ซอสลงไป
คนไปเรื่อยๆ แล้วรอให้เดือดจากนั้นจึงนำวิปครีมผสมลงไป (ไฟอ่อนๆ)
5.นำโปยเล้งที่สับละเอียดดีแล้วลงไปผัดปรุงรสด้วยพริกไทย ผัดไปจนกว่าจะเข้ากันดีแล้วจึงเทเบค่อน
ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.ตักใสพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยชีสที่ขูดเป็นเส้นๆลงให้ทั่ว นำไปเข้าไมโครเวฟ เลือกใช้ไฟ 100-200
องศา อบเป็นเวลา 4-7 นาที
**(ขนาดไฟของไมโครเวฟนั้นไม่เท่ากัน แนะนำให้อบเป็นช่วงๆ)** ^_^".......Thank You.
